« Ce n’est pas souvent qu’on voit des Parisiens par ici », nous lance, faussement étonné, le chef et propriétaire du lieu, Guillaume Delage, entre deux côtes de bœuf qu’il grille au barbecue… Avec son compère Johann Caillot, ils ont racheté ce repaire accroché au mont Valérien, à Suresnes, en 2019. Pour autant, les y retrouver n’a rien de sorcier.

A mi-chemin entre Puteaux et la Défense (Hauts-de-Seine), il faut cheminer depuis la gare de Suresnes sur la rue du Calvaire, qui, malgré sa pente raide, mérite assez peu son nom, alors que nous sommes portés par le parfum des jasmins ornant les demeures suresnoises et par le fumet des grillades.

Oui, on entre Au Père Lapin comme on part en villégiature, et ce depuis 1861, comme l’attestent de vieilles photos, notamment celles du restaurant dénichées sur place, avec cette devanture qui déjà à l’époque appâtait les Parisiens en goguette en affichant « moules-frites » et « fritures de petits poissons de Seine », façon guinguette.