« Aucune contamination des produits par la [bactérie] Listeria » n’a été détectée dans le mois qui a suivi la première alerte mi-juin sur des fromages, mais des rappels massifs ont été engagés par précaution en août après l’établissement d’un lien avec des cas de listériose, a affirmé, mercredi 13 août, le ministère de l’agriculture.

Les fromages actuellement mis sur le marché par l’entreprise sont « fabriqués et mis sur le marché sous haute surveillance de l’exploitant et des autorités, avec des hauts niveaux de contrôles microbiologiques quotidiens », a précisé le ministère à des journalistes. « Toute détection de Listeria sera signalée aux autorités et les produits correspondants ne seront pas commercialisés », a ajouté la même source.

Les autorités sanitaires ont identifié 21 cas de listériose, dont 2 mortels, qui pourraient présenter un « lien possible » avec la consommation de fromages au lait pasteurisé de la fromagerie Chavegrand, selon un communiqué diffusé mardi soir par Santé publique France et le ministère de l’agriculture.

Les fromages concernés, camemberts, crémeux, ou fromages de chèvre, entre autres, ont été commercialisés « jusqu’au 9 août 2025 » par la fromagerie sur « l’ensemble du territoire national », notamment en supermarchés, ainsi « qu’à l’international ».

Plus de 40 lots de fromages ont fait l’objet d’un rappel entre lundi et mardi en raison de suspicion de contamination à la bactérie Listeria, selon le site gouvernemental Rappel Conso.

Un premier rappel de produits de la fromagerie Chavegrand avait eu lieu après la détection le 12 juin par un distributeur d’une contamination d’un échantillon de fromage par Listeria monocytogenes, explique le ministère. Mais les contrôles effectués ensuite par l’entreprise n’ont montré « aucune contamination » pendant un mois après l’alerte et « la production a pu se poursuivre ». Ce n’est que plus tard, selon la même source, qu’un lien a été établi avec les cas de listériose, et « c’est par précaution que des retraits et rappels massifs des produits de l’entreprise ont ainsi été engagés à compter du 9 août ».

Selon la société, les fromages rappelés en juin et août ont été produits sur une ancienne ligne de production, fermée début juin, remplacée par une nouvelle ligne et soumise à « un plan d’analyse très renforcé », qui n’a toujours pas permis de trouver de trace de Listeria.

La listériose, provoquée par la bactérie Listeria monocytogenes, est la seconde cause de mortalité par intoxication alimentaire avec, en France, quelques dizaines de morts par an. Son délai d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines.