Bérangère Fagart et Olivier Roellinger, chefs cuisiniers : « Aujourd’hui en gastronomie, on ne peut plus dissocier le plaisir de l’éthique »

Cuisiner bon ne suffit pas, il faut cuisiner bien. Dans un entretien au « Monde », les deux chefs français Bérangère Fagart et Olivier Roellinger, soulignent que la dimension épicurienne d’un bon repas ne peut se distinguer de nouveaux comportements : le souci de la santé, le respect de l’environnement, de la faune, de la flore et des employés, l’éducation…

Véronique Leroy, créatrice de mode : « J’ai besoin de travailler avec de beaux matériaux, impossible de faire autrement »

Formée à l’école d’Azzedine Alaïa et de Martine Sitbon, la styliste belge, fondatrice de sa propre marque, a imposé sa signature faite de rigueur formelle et d’étrangeté. Absente des défilés depuis huit ans, elle est revenue à la fin de l’hiver sur les podiums à la faveur d’une collaboration avec une communauté d’artisanes chinoises.