A la carte aujourd’hui, trois restaurants parisiens et des plats raffinés pour mettre ses sens en voyage et frotter ses papilles à une cuisine sans frontières : les recettes cosmopolites du chef Yassine Azmani, qui fait la part belle aux saveurs orientales ; la cuisine thaïlandaise au sommet du raffinement de la cheffe Apiradee Thirakomen, alias Thiou ; une expérience culinaire fusion digne d’une mise en scène théâtrale par le jeune chef sud-coréen Esu Lee.

Pas tout à fait aux Batignolles, car situé au bout de la rue courbée des Dames, donnant sur l’avenue de Clichy, dans le 17e arrondissement de Paris, Franquette attrape l’œil par sa devanture à la vitrine arrondie, son bois galbé où est inscrit en lettres d’or le nom du restaurant.