Au cœur de l’hiver, la réalisatrice Momoko Seto prépare un nanakusa-gayu, ce plat traditionnel japonais à base de riz et de plantes hivernales détoxifiantes, idéal pour purifier et revigorer le corps après les excès de table. Passionnée de gastronomie nippone, Claire Chapoutot, alias Clea cuisine, l’une des premières blogueuses food françaises, propose, avec ses boulettes de tofu, l’adaptation d’une recette de la spécialiste de cuisine macrobiotique Katia Quillet. Le fondateur du Parti du thé, Pierre Lebrun, livre quant à lui sa recette de travers de porc aux agrumes, qu’il a chipée à sa femme, Nadège, d’origine vietnamienne.

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :