« Je n’ai pas les moyens de faire mes courses ailleurs que dans les supermarchés hard discount. Mais, une fois par mois, quand la paie tombe, je m’autorise une exception : je file au Carrefour Market à côté de chez moi pour m’acheter un camembert Le Rustique, celui avec le papier à carreaux rouge et blanc. Je prends le “spécial affiné” à 3,50 euros. Il n’y en a pas toujours, mais quand il y en a, je me laisse aller.

Si je ne suis pas trop fatigué, je le mets au four à 80 °C ou à 90 °C pendant une bonne demi-heure, jusqu’à ce qu’il commence à onduler. Il y en a qui ajoutent du miel, des herbes de Provence ou du piment, mais moi, je ne mets rien du tout. Je le préfère nature, avec son goût à lui. J’enlève la croûte du dessus et je trempe le pain dedans : c’est une “tuerie”. Chaud, il devient crémeux, presque velouté, c’est réconfortant, presque apaisant. Une fois que j’ai fini, je m’endors presque aussitôt devant la télé. Il y a des soirs où je ne me souviens même plus de ce que j’ai commencé à regarder. Il faut dire qu’il y a des émissions très soporifiques et que mes journées sont vraiment physiques.