Dans la saison 4 de The Bear, sortie sur la plateforme Disney+ en juin, Carmy Berzatto, faux héros et vrai cuistot, fait son « coming out » : en réalité, il « n’aime pas ça ». « Ça », c’est l’ambiance de la cuisine de son restaurant, passé de la sandwicherie populaire en saison 1 à, désormais, un gastro à la recherche de sa première étoile. Il faut dire que l’atmosphère est généralement tendue, avec un chef de salle (Richie, incarné par un Ebon Moss-Bachrach jamais à court de postillons) et un chef tout court (Carmy, donc, qui a les traits anguleux de Jeremy Allen White) capables de se hurler dessus pendant des heures sous les yeux médusés de leur équipe.

La fiction, créée par Christopher Storer, avait fait de ce bazar permanent un argument de vente dès le départ : sa première saison, débarquée sans crier gare en 2022, avançait à fond la caisse entre légumes rissolés et sauce tomate qui déborde. On passait sans reprendre son souffle d’une engueulade à l’explosion des toilettes, et l’un des grands enjeux narratifs de la série était d’ailleurs de retrouver un peu de sérénité pour faire mieux, tant en termes de cuisine que de bien-être au travail.